آیا IBC های کاغذی برای مایعات درجه غذایی ایمن هستند؟

الف کاغذ IBC می تواند یک گزینه بسته بندی ایمن و کارآمد برای بسیاری از مایعات غذایی باشد، مشروط بر اینکه سیستم بسته بندی کامل برای محصول مورد نظر طراحی شده و تحت کنترل های بهداشتی مناسب استفاده شود. کلمه 'کاغذ' می تواند گمراه کننده باشد زیرا مایع معمولاً با جعبه بیرونی راه راه تماس ندارد. لایه تماس با غذا لایه داخلی است، در حالی که ساختار مبتنی بر کاغذ، پشتیبانی مکانیکی، استحکام انباشته شدن و محافظت در طول حمل و نقل را فراهم می کند. بنابراین ایمنی به مواد آستر، اتصالات، کنترل‌های ساخت، فرآیند پر کردن، شرایط ذخیره‌سازی و سازگاری با مایع بستگی دارد.

غذا با آستر تماس دارد، نه با مقوا

درک ساختار اصلی مقاله IBC

یک کاغذ تاشو معمولی IBC از یک جعبه بیرونی محکم، یک پالت یا پایه، یک پوشش بالا و یک آستر داخلی یا کاست یکبار مصرف تشکیل شده است. ساختار بیرونی بار مکانیکی را حمل می کند و به واحد پر شده کمک می کند شکل خود را حفظ کند. آستر مایع را نگه می دارد و شامل اتصالات پرکننده و تخلیه است. هنگامی که به درستی مونتاژ شود، مایع در طول پر کردن، حمل و نقل، ذخیره سازی و تخلیه در داخل آستر باقی می ماند.

این جداسازی برای ایمنی مواد غذایی اساسی است. مقوای راه راه معمولاً به عنوان مانع تماس مستقیم با مایع در نظر گرفته نشده است. در عوض، لایه داخلی و سطوح شیر برای تماس مستقیم با محصول انتخاب می شوند. جعبه از لاینر در برابر ضربه خارجی محافظت می کند، از انباشته شدن پشتیبانی می کند و به بسته بندی خالی اجازه می دهد تا به شکل درهم ریخته حمل و نگهداری شود.

منظور از 'گرید غذا' در عمل چیست؟

مواد باید برای استفاده در نظر گرفته شده مناسب باشند

مواد تماس با غذا باید مجاز یا مناسب شرایط مورد نظر استفاده در بازار مقصد باشند. این بدان معنا نیست که یک گواهی عمومی هر مایع و هر دما را پوشش می دهد. مناسب بودن می تواند به نوع غذا، محتوای چربی، اسیدیته، محتوای الکل، مدت زمان تماس، دمای نگهداری و دمای پر شدن بستگی داشته باشد. آستری که برای شربت با دمای محیط استفاده می شود ممکن است نیاز به ارزیابی متفاوتی نسبت به نمونه مورد استفاده برای روغن خوراکی داغ یا کنسانتره اسیدی داشته باشد.

تامین کننده بسته بندی باید بتواند اظهارنامه های مربوطه یا اطلاعات آزمایشی را برای مواد و اتصالات تماس با محصول ارائه دهد. خریدار باید بررسی کند که آیا این اسناد در مورد ساخت و ساز واقعی لاینر، منبع تولید، دسته غذای مورد نظر و شرایط استفاده کاربرد دارد یا خیر. ادعاهایی مانند 'درجه غذا' 'FDA' یا 'مطابق با اتحادیه اروپا' باید توسط اسناد واضح پشتیبانی شوند نه اینکه به عنوان اصطلاحات بازاریابی گسترده تلقی شوند.

بسته بندی نباید به طور غیرقابل قبولی روی غذا تأثیر بگذارد

یک سیستم مناسب تماس با غذا نباید موادی را در سطوحی به مایع منتقل کند که نگرانی ایمنی ایجاد کند، ترکیب غذا را به طور غیرقابل قبولی تغییر دهد یا طعم و بو را مختل کند. این امر به ویژه برای محصولاتی با دوره های نگهداری طولانی، محتوای چربی بالا، خواص استخراج قوی یا حساسیت به بوی نامطلوب مهم است. بسته به کاربرد، ممکن است آزمایش مهاجرت، ارزیابی حسی و کار سازگاری خاص محصول مورد نیاز باشد.

لاینر همچنین باید در برابر تورم، ترک خوردگی استرس، لایه لایه شدن، شکست مهر و موم و از دست دادن استحکام در مواجهه با مایع مقاومت کند. سازگاری شیمیایی فقط یک مسئله نظارتی نیست. همچنین مکانیکی است. یک ماده ممکن است برای تماس کوتاه قابل قبول باشد اما برای هفته ها حمل و نقل در دمای بالا نامناسب باشد. بنابراین خریدار و تامین کننده باید هم انطباق با مواد غذایی و هم عملکرد عملکردی را در نظر بگیرند.

چهار کنترل تعیین می کنند که آیا سیستم ایمن است یا خیر

1. مواد اولیه بهداشتی و ساخت

لاینر داخلی باید از مواد کنترل شده در یک محیط تولیدی مناسب برای بسته بندی در تماس با مواد غذایی تولید شود. شناسایی مواد اولیه، سوابق تولید، روش‌های پاکیزگی، کنترل آفات، بهداشت پرسنل و قابلیت ردیابی همگی بر سطح ایمنی نهایی تأثیر می‌گذارند. سطوح تماس با محصول باید قبل از رسیدن به محل پر شدن از گرد و غبار، حشرات، رطوبت، روغن ها و آلودگی های ناشی از کار محافظت شوند.

2. طراحی آستر، مهر و موم و شیر قابل اعتماد

لاینر باید فشار هیدرواستاتیک ایجاد شده توسط صدها لیتر مایع را تحمل کند. درزها، جوش ها، گوشه ها و اتصالات نقاط تنش رایج هستند، بنابراین طرح باید بار را توزیع کند و در داخل جعبه نگهدارنده ثابت بماند. سوپاپ ها و درپوش ها باید به طور موثر آب بندی شوند و در هنگام جابجایی از ضربه محافظت شوند.

تعداد و موقعیت لایه های فیلم ممکن است با توجه به نیازهای مانع، مقاومت در برابر سوراخ شدن، انعطاف پذیری و ویژگی های مایع انتخاب شود. محصولات حساس به اکسیژن، نور، یا از دست دادن عطر ممکن است به خواص مانع افزایش یافته نیاز داشته باشند. مایعات بسیار ویسکوز ممکن است به خروجی بزرگتر، هندسه پوشش متفاوت یا آرایش حرارتی تایید شده برای پشتیبانی از تخلیه بدون باقیمانده بیش از حد نیاز داشته باشند.

3. مونتاژ و پر کردن صحیح در کارخانه

حتی یک Paper IBC که به خوبی طراحی شده باشد نیز می تواند به دلیل مونتاژ ضعیف به خطر بیفتد. جعبه بیرونی باید باز شود، مربع شود، قفل شود و روی پالت مناسب قرار گیرد. آستر یا کاست باید در جهت تعیین شده بدون پیچش قرار داده شود. اتصالات پر کردن و تخلیه باید با منافذ داخل جعبه هماهنگ باشد. اپراتورها باید قبل از شروع پر کردن، سوراخ‌ها، چین‌های به دام افتاده، درپوش‌های آسیب‌دیده یا اتصالات نادرست را بررسی کنند.

شیلنگ پرکننده، مخزن، پمپ و اتصالات باید طبق برنامه بهداشتی محصول تمیز شوند. اتصال بسته به محافظت از مایع در برابر محیط کمک می کند. سرعت پر شدن باید کنترل شود تا آستر به طور یکنواخت منبسط شود و جعبه ثابت بماند. مقدار نهایی باید در ظرفیت مصوب و حد وزن ناخالص باقی بماند. پر شدن بیش از حد می تواند به درزها و جعبه بیرونی فشار وارد کند، در حالی که کم پر شدن شدید ممکن است باعث حرکت بیشتر در طول حمل و نقل شود.

4. ذخیره سازی، انباشته کردن و حمل و نقل مناسب

سازه های بیرونی مبتنی بر کاغذ باید از باران، آب ایستاده، رطوبت بیش از حد و تماس مستقیم با کف مرطوب محافظت شوند. واحد پر شده باید در یک پالت صوتی در یک منطقه سرپوشیده ذخیره شود. اپراتورهای لیفتراک نیاز به دسترسی واضح دارند و باید از سوراخ کردن جعبه یا آستر خودداری کنند. گوشه های آسیب دیده، پانل های خرد شده، واحدهای تکیه دار و مقوای خیس نیاز به بررسی قبل از حمل و نقل دارند.

محدودیت‌های انباشتگی به طراحی خاص، وزن پر شده، زمان ذخیره‌سازی، دما، رطوبت، وضعیت پالت و اینکه آیا بار ثابت است یا متحرک بستگی دارد. کاربران باید به جای کپی کردن یک محدودیت از Paper IBC دیگر، دستورالعمل‌های تایید شده انباشته تامین‌کننده را دنبال کنند. در حین حمل و نقل جاده ای، ریلی یا دریایی، واحدها باید به گونه ای چیده و ایمن شوند که دچار لغزش، کج شدن یا فشار متمرکز نشوند.

کدام مایعات غذایی معمولاً مناسب هستند؟

روغن های خوراکی و شیرین کننده های مایع

روغن‌های خوراکی، از جمله روغن‌های گیاهی و روغن‌های ویژه خاص، کاربردهای مکرر Paper IBC هستند، زیرا غیرخطرناک، قابل پمپاژ هستند و معمولاً در مقادیر متوسط ​​ارسال می‌شوند. شکر مایع، گلوکز، محلول‌های سوربیتول، شربت‌ها و مواد مشابه نیز ممکن است زمانی مناسب باشند که مواد و اتصالات آستر با غلظت و دمای محصول سازگار باشند.

کنسانتره آب میوه، سس، و مواد تشکیل دهنده نوشیدنی

کنسانتره های آبمیوه، پایه های نوشیدنی، سس سویا، سرکه و سس های غذایی ممکن است در IBC های کاغذی حمل شوند که آستر برای اسیدیته، حساسیت طعم و ماندگاری لازم مناسب باشد. برخی از محصولات به اکسیژن یا نور حساس هستند، در حالی که برخی دیگر ممکن است تخمیر یا خراب شوند اگر کنترل دما ضعیف باشد. انتخاب بسته بندی نمی تواند جایگزین الزامات نگهداری معمولی و زنجیره سرد محصول شود.

مایعات و امولسیون های مربوط به لبنیات به بهداشت و مدیریت دما به ویژه دقیق نیاز دارند. بسته بندی باید برای شرایط تماس مورد نظر مناسب باشد و محیط پر کننده باید از آلودگی میکروبی جلوگیری کند. در مواردی که عملکرد آسپتیک مورد نیاز است، خریدار باید تأیید کند که سیستم کامل و فرآیند پر کردن برای این منظور طراحی و تأیید شده است. یک لاینر استاندارد غذایی نباید به طور خودکار به عنوان آسپتیک توصیف شود.

وقتی یک مقاله IBC ممکن است انتخاب مناسبی نباشد

مایعات خطرناک، تحت فشار یا ناسازگار

IBC های کاغذی معمولاً برای مایعات غیر خطرناک استفاده می شوند. محصولات طبقه بندی شده به عنوان کالاهای خطرناک، مایعاتی که گاز آزاد می کنند، یا محصولاتی که نیاز به مهار فشار دارند، نیاز به بسته بندی خاص برای این شرایط دارند. جعبه بیرونی یک مخزن تحت فشار نیست و لاینر نباید فراتر از شرایط پر شدن و حمل و نقل مورد نظر در معرض فشار داخلی قرار گیرد.

ناسازگاری شیمیایی، دمای پر شدن بسیار بالا، کریستال های تیز، جداسازی فاز، یا عوامل تمیزکننده تهاجمی نیز ممکن است باعث نامناسب بودن آستر استاندارد شود. تامین کننده برای ارزیابی کاربرد به داده های دقیق محصول از جمله ترکیب، چگالی، ویسکوزیته، pH، دما و زمان تماس نیاز دارد.

رطوبت کنترل نشده یا محیط های ناهموار

اگر مسیر لجستیک جعبه بیرونی را در معرض باران، سیل، انبار بدون سرپوش یا سوء استفاده مکانیکی شدید قرار دهد، یک ساختار مبتنی بر کاغذ ممکن است نیاز به حفاظت اضافی داشته باشد یا ممکن است مناسب نباشد. این سیستم به سالم نگه داشتن جعبه بیرونی از نظر ساختاری بستگی دارد. تخته آسیب دیده در اثر آب می تواند استحکام خود را از دست بدهد حتی زمانی که خود آستر دست نخورده باقی بماند.

روش های پر کردن و تخلیه ایمن مهم است

قبل از پر کردن بررسی کنید

جعبه بیرونی، پالت، بسته آستری، شیرها، درپوش ها و شناسه را بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که خط پرکننده تمیز است و کاغذ دریافت کننده IBC با رکورد محصول و دسته مطابقت دارد. دستگاه را روی زمین صاف مونتاژ کنید و ابزارهای تیز را از آستر دور نگه دارید. پس از نصب آستر، جهت درگاه پرکننده بالا و شیر تخلیه پایین را بررسی کنید.

در حین پر کردن، شیلنگ را نگه دارید تا به اتصالات کشیده نشود. به آرامی شروع کنید، انبساط لاینر را مشاهده کنید و تنها زمانی که سیستم پایدار است، سرعت را افزایش دهید. در مقدار مجاز توقف کنید، دریچه را ببندید، درپوش را ببندید، قسمت بیرونی را تمیز کنید و مهر و موم یا برچسب بزنید. دسته بسته بندی، دسته محصول، مقدار پر کردن، تاریخ و اپراتور را ثبت کنید.

از محصول در هنگام تخلیه محافظت کنید

در مقصد، دستگاه را از نظر آسیب آب، سوراخ شدن، تغییر شکل، شکستگی مهر و موم یا نشتی بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که مخزن دریافت کننده ظرفیت کافی دارد و شلنگ تخلیه و اتصالات تمیز هستند. قبل از باز کردن شیر، شلنگ را وصل کنید. جریان را کنترل کنید تا از ریزش جلوگیری کنید و از وارد کردن گشتاور شیلنگ به خروجی جلوگیری کنید.

برای محصولات چسبناک، فقط از روش های گرم کردن یا پمپاژ تایید شده استفاده کنید. برش آستر، اعمال گرمای کنترل نشده یا استفاده از ابزارهای کثیف می تواند ایمنی و بازیابی را به خطر بیندازد. پس از تخلیه، شیر را ببندید و لاینر مورد استفاده را با توجه به باقیمانده مواد غذایی و نیازهای زباله محلی مدیریت کنید. اجزای کاغذ بیرونی ممکن است در جایی که سیستم های جمع آوری مناسب وجود دارد قابل بازیافت باشند، اما قابلیت بازیافت نیاز به جداسازی صحیح قطعات آلوده را برطرف نمی کند.

سوالاتی که خریداران باید قبل از تایید بپرسند

قبل از استفاده از Paper IBC برای مایع غذایی، خریداران باید مشخصات دقیق آستر، اسناد تماس با غذا، شرایط استفاده مورد نظر، قابلیت ردیابی تولید، ظرفیت، طراحی سوپاپ، دستورالعمل‌های پر کردن و تخلیه، محدودیت‌های انباشته شدن، الزامات حفاظت در برابر رطوبت، و آزمایش عملکرد موجود را بپرسند. آنها همچنین باید تأیید کنند که آیا برنامه از نظر چگالی، ویسکوزیته، دما، اسیدیته، محتوای چربی، حساسیت به اکسیژن و مدت زمان حمل بازبینی شده است یا خیر.

سوء تفاهم های رایج در مورد IBC های کاغذی درجه غذا

اولین سوء تفاهم این است که کاغذ با غذا تماس می گیرد. در یک سیستم به درستی طراحی شده، آستر داخلی لایه تماس محصول است. دوم این است که 'یک بار مصرف' به طور خودکار بهداشت را تضمین می کند. یک لاینر جدید از آلودگی محموله قبلی جلوگیری می کند، اما تجهیزات پرکننده کثیف یا جابجایی ضعیف همچنان می تواند مایع را آلوده کند. سومین مورد این است که بسته بندی های قابل بازیافت به طور خودکار درجه مواد غذایی هستند. ویژگی‌های زیست‌محیطی و ایمنی تماس با غذا سؤالات جداگانه‌ای هستند و هر دو به شواهد نیاز دارند.

سوء تفاهم دیگر این است که یک آستر برای هر غذایی مناسب است. نوع غذا و شرایط استفاده متفاوت است، بنابراین سازگاری باید برای مایع واقعی ارزیابی شود. در نهایت، یک گواهی یا اظهارنامه جایگزین عملکرد خوب نمی شود. برای حفظ ایمنی طراحی شده در سیستم، بسته بندی باید به درستی ذخیره، مونتاژ، پر، انباشته، حمل و نقل و تخلیه شود.

IBC های کاغذی زمانی که کل سیستم کنترل می شود می توانند ایمن باشند

IBC های کاغذی می توانند با خیال راحت بسیاری از مایعات غذایی را حمل کنند که آستر داخلی و اتصالات برای تماس مستقیم با غذا مناسب باشد، ساختار با بار مطابقت داشته باشد، محصول با مواد سازگار باشد و کل عملیات از رویه های بهداشتی پیروی کند. قابل اطمینان ترین تصمیم بر اساس اسناد استفاده مورد نظر، داده های محصول، شرایط حمل و نقل واقعی، و روش های کنترل شده پر کردن و تخلیه است تا بر روی برچسب عمومی 'درجه غذایی'.

LAF محلول‌های کاغذ تاشو IBC و لاینر را برای مواد غذایی، نوشیدنی، روغن خوراکی و سایر کاربردهای مایع غیر خطرناک عرضه می‌کند. کسب‌وکارهایی که یک مایع جدید، دمای پر کردن، دوره ذخیره‌سازی یا مسیر تدارکات را ارزیابی می‌کنند، می‌توانند با LAF تماس بگیرید . برای بررسی مشخصات محصول و شناسایی پیکربندی مناسب Paper IBC