옥수수 시럽은 옥수수 전분을 원료로 한 식용 시럽의 일종으로, 시럽에는 맥아당과 올리고당이 함유되어 있으며 그 함량은 시럽의 품질에 따라 달라집니다. 옥수수 시럽은 식감을 부드럽게 하고, 부피를 늘리며, 설탕 결정화를 방지하고 풍미를 향상시키기 위해 식품에 첨가됩니다. 옥수수 시럽은 효소로 처리되어 달콤한 과당을 더 많이 함유하는 고과당 옥수수 시럽과 동일하지 않습니다. 포도당 시럽에 대한 더 넓은 용어는 반드시 옥수수로 만들어지는 것은 아니지만 미국의 포도당 시럽은 일반적으로 옥수수 전분으로 만들어지기 때문에 두 가지를 동의어로 사용하는 경우가 많습니다. 기술적으로 포도당 시럽은 전분을 가수분해하여 생성되는 단당류, 이당류, 다당류의 혼합물이므로 어떤 종류의 전분이라도 사용할 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 밀, 카사바, 옥수수, 감자입니다.
터키는 미국에 대한 옥수수 시럽의 주요 공급업체이며 LAF의 플렉시탱크와 종이 IBC가 이 공급망에서 널리 사용됩니다.
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