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Ansichten: 0 Autor: Site Editor Veröffentlichung Zeit: 2023-04-12 Herkunft: Website
Maissirup ist eine Art essbarer Sirup, der aus Maisstärke besteht, Sirup enthält Maltose- und Oligosaccharide, und ihr Inhalt hängt von der Qualität des Sirups ab. Maissirup wird zu Lebensmitteln zugesetzt, um die Textur zu erweichen, das Volumen zu erhöhen, Zuckerkristallisation zu verhindern und den Geschmack zu verbessern. Maissirup ist nicht dasselbe wie mit hohem Fructose-Maissirup, der mit Enzymen behandelt wird und daher mehr süße Fruktose enthält. Der breitere Begriff für Glukosesirup ist, dass er nicht unbedingt aus Mais besteht, aber die beiden werden häufig als Synonyme verwendet, da Glukosesirup in den USA im Allgemeinen aus Maisstärke hergestellt wird. Technisch gesehen ist Glukosesirup eine Mischung aus Monosacchariden, Disacchariden oder Polysacchariden, die sich aus der Hydrolyse von Stärke ergeben, sodass jede Art von Stärke verwendet werden kann. Am häufigsten verwendeten sind Weizen, Maniok, Mais und Kartoffeln.
Die Türkei ist ein Hauptlieferant von Maissirup in den USA, und die Flexitank und das Papier von LAF werden in dieser Lieferkette häufig eingesetzt.
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