Dấu chân carbon của rượu vang: Hậu cần có thể tạo nên sự khác biệt?

Tính bền vững đã trở thành trọng tâm chính trong ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu. Từ quản lý vườn nho và bảo tồn nước đến sử dụng năng lượng tái tạo, các nhà máy rượu vang đang ngày càng đánh giá tác động môi trường của mình và kết hợp các mục tiêu ESG vào chiến lược dài hạn của họ.

Tuy nhiên, một nguồn phát thải carbon đáng kể thường bị bỏ qua: hậu cần.

Nhiều người tiêu dùng cho rằng dấu chân môi trường của rượu vang được xác định chủ yếu bởi cách trồng và chế biến nho. Trên thực tế, việc đóng gói và vận chuyển rượu vang có thể chiếm một phần đáng kể trong tổng lượng khí thải carbon - đặc biệt là trong thương mại quốc tế.

Tác động tiềm ẩn của chai thủy tinh

Xuất khẩu rượu vang truyền thống thường liên quan đến việc đóng chai tại nhà máy rượu trước khi vận chuyển. Mặc dù cách tiếp cận này đã trở thành tiêu chuẩn ngành trong nhiều thập kỷ nhưng nó cũng tạo ra những thách thức về hậu cần.

Chai thủy tinh nặng, dễ vỡ và tốn diện tích. Một tỷ lệ lớn trọng lượng được vận chuyển qua các đại dương không phải là rượu mà là bao bì bao quanh nó. Điều này dẫn đến:

● Giảm mức sử dụng container

● Chi phí vận chuyển cao hơn

● Tăng mức tiêu thụ nhiên liệu

● Lượng khí thải carbon lớn hơn trên mỗi lít rượu được vận chuyển

Khi thương mại rượu vang toàn cầu tiếp tục mở rộng, những yếu tố này ngày càng trở nên quan trọng đối với các nhà sản xuất, nhà nhập khẩu và nhà bán lẻ đang tìm kiếm chuỗi cung ứng bền vững hơn.

Sự thay đổi ngày càng tăng theo hướng vận chuyển rượu vang số lượng lớn

Để giải quyết những thách thức này, nhiều nhà xuất khẩu rượu vang đang áp dụng một mô hình khác: vận chuyển rượu với số lượng lớn và đóng chai đến gần thị trường cuối cùng.

Ngày nay, một phần đáng kể rượu vang giao dịch quốc tế được vận chuyển với số lượng lớn từ các nước sản xuất lớn như Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Chile, Úc và Nam Phi trước khi được đóng chai tại các thị trường đích.

Cách tiếp cận này mang lại một số lợi ích về môi trường và hoạt động:

● Có thể vận chuyển nhiều rượu hơn trong mỗi thùng chứa

● Cần ít lô hàng hơn

● Giảm lượng khí thải liên quan đến giao thông vận tải

● Giảm vật liệu đóng gói trong quá trình vận chuyển quốc tế

● Tính linh hoạt cao hơn cho việc đóng gói và phân phối tại địa phương

Đối với nhiều công ty rượu vang, vận chuyển số lượng lớn đã trở thành một công cụ quan trọng để đạt được mục tiêu bền vững trong khi vẫn duy trì chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh.

Nơi Flexitanks phù hợp

Flexitanks đã trở thành một trong những công nghệ chủ chốt hỗ trợ quá trình chuyển đổi này. Được lắp đặt bên trong các container vận chuyển tiêu chuẩn, flexitanks cấp thực phẩm biến một container thành một đơn vị vận chuyển chất lỏng số lượng lớn có công suất cao. Chúng cho phép các nhà máy rượu và nhà xuất khẩu rượu vận chuyển khối lượng lớn rượu một cách hiệu quả đồng thời giảm thiểu lãng phí bao bì và tối đa hóa việc sử dụng container.

So với vận chuyển rượu trong chai, vận chuyển số lượng lớn bằng flexitank có thể giảm đáng kể lượng vật liệu đóng gói được di chuyển trên một khoảng cách dài. Kết quả là một mô hình hậu cần hiệu quả hơn với tác động môi trường thấp hơn.

Ngoài lợi ích bền vững, thùng chứa rượu vang LAF được trang bị rào cản oxy hiệu suất cao giúp giảm thiểu lượng oxy xâm nhập trong quá trình vận chuyển, hỗ trợ bảo quản chất lượng, độ tươi và đặc tính cảm quan của rượu trong suốt chuỗi cung ứng.

Logistics là một phần của giải pháp bền vững

Khi các cam kết ESG ngày càng trở nên quan trọng trong lĩnh vực rượu vang, các nỗ lực bền vững không còn có thể chỉ tập trung vào thực tiễn sản xuất nữa. Các quyết định về vận chuyển và đóng gói cũng đóng một vai trò quan trọng.

Mặc dù không có giải pháp duy nhất nào để giảm lượng khí thải carbon trong rượu vang, nhưng sự kết hợp giữa vận chuyển rượu số lượng lớn, đóng chai tại địa phương và hậu cần linh hoạt đang giúp định hình lại chuỗi cung ứng rượu vang toàn cầu. Đối với các nhà máy rượu đang tìm cách cân bằng trách nhiệm môi trường với hiệu quả hoạt động, hậu cần đang chứng tỏ là đòn bẩy ngày càng mạnh mẽ để thay đổi.